Maison Boisset
Meursault les Clous blanc 2006
Meursault
| Appellation : | Meursault Mise en bouteille à la propriété |
|---|---|
| Couleur : | Blanc |
| Cépages : | 100% Chardonnay |
| Millésime : | 2006 |
| Vinification : | Vendange manuelle récoltée dans de petites caissettes percées. Comme le disaient les anciens : « il n'y a qu'à presser doucement les raisins et les mettre en tonneaux ». Dans la même logique puriste aucun produit œnologique n'est ajouté au vin, laissons travailler la nature ! Nous ne dérogeons pas à cette règle d'or puisque 100 % de la cuvée est élevée en fût ( 15 % de fûts neufs) avec peu voir pas de batonnage (pour garder de la minéralité) et où se déroulent les deux fermentations : alcoolique et malolactique. Cet élevage prend fin après 15 mois d'élevage avec une très légère filtration avant la mise en bouteille pour ne rien enlever des qualités intrinsèques du vin. |
| Présentation : | Avec près de 400 ha de vignes meursault s'imposent comme un incontournable du vignoble bourguignon. L'exposition est quasiment toujours orientée à l'est avec des pentes assez douces. Parmi la trentaine de climats bien situés dans le coteau, certains sont réputés pour produire des « villages » blancs exceptionnels. Les Tillets en est un très bel exemple qui quelquefois manifeste souvent autant voir plus de consistance d'un Premier Cru |
| Histoire : | Dans le prolongement de Volnay, le village de Meursault marque le début des grands blancs de la Côte de Beaune. |
| Dégustation : | Robe : brillante et dorée. Nez : très fin marqué par des notes de vanille et de fleurs blanches. Bouche : vin plein de douceur, de minéralité avec une finale très fraîche. Garde : 10 ans et plus. Accord : avec des langoustes gratinées, une fricassée de veau ou une volaille crémée. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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