Domaine Neveu
Domaine du Colombier rouge 2003
Sancerre AOC
| Appellation : | Sancerre AOC Mise en bouteille au Domaine |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Millésime : | 2003 |
| Degré : | 12,5 % Vol. |
| Vinification : | Vendanges manuelles, éraflages partiels, cuvaison 15 jours, 2 à 3 foulages par jour fermentation entre 28 et 30°c, régulation thermique, vieillissement de 1 an à 18 mois dans du bois neuf, mise en vente après un délai d'au moins 2 ans, tant il est vrai qu'un Pinot gagne à vieillir et exprime ses qualités organoleptiques qu'à terme, de plus, cette manière de faire permet d'avoir une régularité de qualité. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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