Clos Poggiale
blanc 2004
Appellation Vin de Corse Contrôlée
| Appellation : | Appellation Vin de Corse Contrôlée Mise en bouteile au domaine. |
|---|---|
| Couleur : | Blanc |
| Cépages : | 100% Vermentino |
| Millésime : | 2004 |
| Terroir : | Le vignoble du Clos Poggiale s'étend sur 10 hectares sur le plateau de Pianiccia. Adossé aux montagnes de la Haute Corse. Les sols issus de l'érosion des roches avoisinantes, sont peu fertiles mais profonds, permettant ainsi, une gestion hydrique optimale; un atout essentiel dans le contexte climatique trés sec de la Corse. |
| Vinification : | Les grappes sont soigneusement éraflées avant de faire l'objet, pour une partie, d'une macération pelliculaire et, pour le reste, d'un pressurage direct. L'association des deux techniques enrichit considérablement le profil arômatique et structurel de notre vin blanc. Les jus sont ensuite clarifiés à froid et la fermentation alcoolique se déroule en cuve à basse température. Le vin est immédiatement soutiré et conservé sur ses lies fines pendant six mois. |
| Dégustation : | Sa couleur est jaune clair aux reflets citronnés. Des nuances délicates d'agrumes et de fleurs blanches apparaîssent au nez. Des arômes intenses de cédrat et de mandarine confèrent fraîcheur et vivacité à ce vin subtil. |
| Accord : | Ce vin s’alliera avec les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés aux petits légumes, la soupe au brocciu (fromage corse de chèvre ou de brebis) ou pourra donner toute sa plénitude en apéritif. |
| Récompense : | 2** au guide Hachette 2003. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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