Château Lagrézette
Chevalier Lagrézette rouge 2004
Cahors AOC
| Appellation : | Cahors AOC Mise en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Cépages : | 76 % Auxerrois + 24 % Merlot |
| Millésime : | 2004 |
| Degré : | 12,5 % Vol. |
| Vinification : | Vendangés et triés à la main, les raisins sont éraflés et foulés puis subissent une macération à froid (12°c), en cuves inox thermo-régulées, afin d’extraire davantage de couleur et d’arômes et d’assouplir les tannins. La fermentation alcoolique à 30°c accompagnée de remontages réguliers 2 fois par jour, est suivie d’une macération à 28°c pendant 2 à 3 semaines. Après la fermentation malo-lactique le vin est vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne avant d’être assemblé et embouteillé. |
| Histoire : | Créé dès le XVème siècle, le vignoble du domaine, replanté et parfaitement entretenu, s'étend actuellement sur plus de 60 hectares. Etablis sur les deuxièmes et troisièmes terrasses du Lot, sur un terroir argilo-calcaire et siliceux, les cépages auxerrois (77% de la superficie), merlot (21%) et tannat (2%) donnent aux vins leur caractère affirmé et leur authenticité. Conduit avec le plus grand soin (effeuillage et éclaircissage manuels), le vignoble produit des raisins vendangés et triés à la main, dont l'excellence favorise la production de vins de grande qualité. |
| Dégustation : | Le Château Chevaliers Lagrézette 2004 est d’une couleur rouge grenat soutenue et brillante. Au nez, le vin est puissant, boisé avec des notes de fruits noirs (pruneau). En bouche son attaque est franche, il est rond, épicé, boisé, avec des tannins présents et bien intégrés. Sa finale est longue avec des notes de vanille et de fruits rouges. Ce vin peut vieillir en se bonifiant pendant de nombreuses années. |
| Accord : | Servi chambré (16°c à 18°c) il accompagne avec bonheur les foies gras, les confits, les viandes rouges, les gibiers, les plats régionaux, les fromages. |
| Particularité : | Ce vin peut vieillir en se bonifiant pendant plusieurs années. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.