Château de la Gardine
Chateauneuf-du-Pape - Cuvée Marie-Léoncie blanc 2001
Chateauneuf-du-Pape AOC
| Appellation : | Chateauneuf-du-Pape AOC Mise en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Blanc |
| Cépages : | 70% Roussane, 10% Grenache, 10% Bourboulenc, 10% Clairette |
| Millésime : | 2001 |
| Degré : | 14 % Vol. |
| Vinification : | Vendanges manuelles, en caissettes. Pressurage direct, premier débourbage à froid, puis, fermentation alcoolique à moyenne température en barrique de bois neuf exclusivement. |
| Présentation : | Bouteille écussonnée forme traditionnelle 75 cl. Carton de 6 bouteilles. |
| Dégustation : | La robe est jaune d'or, le nez opulent et complexe sur les fruits secs, pain d'épices, miel, fleurs blanches est enrobé de vanille et d'encens, la bouche ample, racée est à la fois riche et dense. Le boisé discret ne perturbe en rien l'équilibre du vin. |
| Accord : | A l'apéritif et tout au long du repas sur des poissons en sauce crémée, tomatée, épicée : pot au feu de la mer, lotte au safran... Le service des oeufs : meurette, brouillades, de truffes, d'asperges... Les viandes blanches, volailles au curry, l'agneau mitonné à l'épautre, relevé de tomates confites. Les fromages affinés, à pâte bleue au pain d'épices. |
| Particularité : | Elevage de 10 mois dans sa propre barrique avec bâtonage et soutirage régulier. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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