Château de la Gardine
Chateauneuf-du-Pape - Cuvée Gaston Philippe rouge 2001
Chateauneuf-du-Pape AOC
| Appellation : | Chateauneuf-du-Pape AOC Mise en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Cépages : | 1/3 Grenache, 1/3 Syrah et 1/3 Mourvèdre |
| Millésime : | 2001 |
| Degré : | 13,5 % Vol. |
| Terroir : | Les cépages rouges du Château de la Gardine sont issus de trois types de sols : les cailloux roulés du Diluvium Alpin, les calcaires à cailloux blancs de l'Urgonien et les sols sans caillou de Miocène. La diversité de l'encépagement alliée à la pluralité du terroir confère à ce Châteauneuf-du-Pape beaucoup de complexité et de richesse. |
| Vinification : | Vendanges manuelles, en caissettes. Issue de sélection de parcelles, on exprime ici les petits rendements, l'extrême rigueur dans les tris, un patrimoine de vignes plantées en 1925. Assemblage des cépages à la cuve, pigeage de la vendange, température de fermentation haute, longue macération, puis, fermentation malolactique. Elevée en bois neuf 100% (chêne francais). |
| Présentation : | Bouteille écussonnée forme ancienne, lourde, brune. Bouteille de 75 cl. |
| Dégustation : | La robe d'un pourpre d'encre, annonce un vin dont le nez minéral de cassis et de noix rôtie est nuancé de chêne neuf grillé. On perçoit en bouche un ensemble jeune et peu évolué, superbe de pureté et de richesse en extrait, étayé par d'abondants tanins et par un fruité fabuleusement gras. C'est un grand vin de garde, ample et très charpenté, avec un fruit profond épicé par son élevage. L'équilibre bois/vin se révèle après quelques années en bouteille. |
| Accord : | Aujourd'hui, quand la Syrah fait la belle et le grenache joue les matadors, décanter 4 heures avant le service. Dans 10 ans, encore sur le fruit, la volupté des tanins serrés et élégants, décanter la bouteille 1 à 2 heures avant le service. Dans 20 ans, arômes secondaires d'humus, torréfaction, des notes crémeuses, un vin soyeux. Une garantie : Emotion... Emotion... Pourquoi pas sur un lièvre à la royale, biche sauce grand veneur... |
| Particularité : | Elevage exclusivement en barriques de bois neuf. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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