Château de France
blanc 2004
Pessac Léognan AOC
| Appellation : | Pessac Léognan AOC Mise en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Blanc |
| Cépages : | Sauvignon 70%, Sémillon 30% |
| Millésime : | 2004 |
| Degré : | 12,5 % Vol. |
| Vinification : | 7 à 10 jours de fermentation alcoolique en barriques neuves et de 1 vin. Contrôle des températures très précis. Température maximale de fermentation : 20-25°C max. Elevage en barriques neuves et de un vin pendant 8 à 9 mois. Batonnage une fois par semaine et, en fin de parcours, tous les 15 jours. |
| Dégustation : | Robe dorée, brillante et limpide. Nez de cire d'abeille, miel, pêche et abricot. La bouche est puissante avec un bel équilibre gras/acide. Le nez épicé se confirme en bouche avec des arômes poivrés rares pour un vin blanc. Finale intense. |
| Accord : | A déguster en apéritif, foie gras, escargots, viandes blanches en sauce ou sur des poissons en sauces. |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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