Château de l'Aumérade Cru Classé
Pierrefeu du Var
Cuvée Dame de Piegros rouge 2008
Côtes de Provence AOC Cru Classé
| Appellation : | Côtes de Provence AOC Cru Classé Mis en bouteille au Château |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Cépages : | 20% Grenache, 80% Syrah. |
| Millésime : | 2008 |
| Degré : | 13,5 % Vol. |
| Terroir : | Argilo-calcaire. Parcelles sélectionnées en fonction du terroir. |
| Vinification : | Egrappage, mise en cuve pour une cuvaison entre 25 et 30° pendant 15 jours. La fermentation malolactique est effectuée en cuve. La moitié de la cuvée est élevée en barriques neuves et de plusieurs vins pendant 12 mois, le reste du lot élevé en cuve. |
| Présentation : | Le vin est présenté dans la bouteille bordelaise Exception 75 cl. Son étiquette reprend la même couleur que le terroir du Château de l'Aumérade. Le sceau de la Dame de Piegros rappelle le rôle important de la famille dans l'histoire du Château. Les bouteilles sont couchées dans des cartons de six. |
| Histoire : | Ce vin a été créé en hommage à la Dame de Piegros, qui fut au XVIIème siècle un personnage influent du monde du vin. Son testament stipulait que le domaine - ancien fief de Piegros - soit toujours géré dans la tradition provençale. |
| Dégustation : | Nez puissant dominé par la présence d'un joli fruit, type cassis-framboise avec une fraicheur agréable. En bouche, onctuosité et velouté des tanins, présents sans aucune agressivité. Beau mariage entre fruit et vanillé-réglissé. Longueur et finale empyreumatique (fumé, toasté) et racine de réglisse. Vin puissant, concentré mais tout en finesse et douceur, tant au niveau des aromes que de l'équilibre. Trés beau rouge, à boire dès maintenent ou à garder 3 à 5 ans. |
| Accord : | Idéal avec des plats de viande cuisinés et des fromages à pâte dure. |
| "Rouge de Gastronomie" | |
Photos et présentation non contractuelles,
les habillages peuvent évoluer en fonction des millésimes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec élégance et modération.
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